去皮板栗怎么保存（板栗怎么保存）

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1、沙藏法板栗产区常用的暂时保存方法，简单易行。

2、板栗采摘临时集中后，立即用湿砂（栗、砂比例为1∶2），搅拌后存放在席棚内，埋起来，俗称“假埋”（沙藏）。

3、砂藏时应注意：搅拌用砂的湿度一般应以手握成团，松手散开为宜。

4、2、冷藏法我国出口板栗重要贮藏方法，一般冷藏条件要求为，库温保持0～5℃，尽量少波动，相对湿度应在80%以上，库内二氧化碳浓度一般不得高于3%。

5、板栗码垛，应严格批次管理，码好通风垛，垛间距应保持1m以上，以利扦样和保持空气流通。

6、扩展资料：分类北方栗主要分布在华北地区的燕山及太行山山区及其邻近地区。

7、包括河北，北京，河南北部，山东，陕西，甘肃部分地区及江苏北部。

8、其特点是果形小，单粒平均重10克左右；肉质糯性，含糖量高达20%左右；果肉含淀粉量低，蛋白质含量高；果皮色泽较深，有光泽；香味浓，涩皮易剥离，适于炒食，称糖炒栗子。

9、2、南方栗主要分布在江苏，浙江，安徽，湖北，湖南，河南南部。

10、这一地区，高温多雨，板栗坚果果形大，单粒平均重15克左右，最大可达25克，但含糖量低，淀粉含量较高，肉质偏粳性，多用作菜栗。

11、我国南北板栗品种很多，且南方和北方品种群特征及特性方面有差异。

12、一般南方品种群品质不及北方品种好，肉质偏粳性，适用于炒菜，又称为菜栗。

13、参考资料来源：百度百科-板栗。

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