蛋黄有什么营养和功效（蛋黄和蛋白哪个有营养）
2024-06-11 10:00:56
导读 大家好,小东方来为大家解答以上的问题。蛋黄有什么营养和功效，蛋黄和蛋白哪个有营养这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、蛋黄...
大家好,小东方来为大家解答以上的问题。蛋黄有什么营养和功效，蛋黄和蛋白哪个有营养这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白，消化率都很高。
2、但是，蛋黄与蛋白的其它营养成分有较大差异，蛋白以卵清蛋白为主；蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外，还含有丰富的脂肪和微营养素（微营养素是维生素和微量元素的总称），特别是铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰富。
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