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阿胶糕的制作方法与配料 阿胶糕的制作配料比例

2024-05-19 02:01:13
导读 【#阿胶糕的制作方法与配料 阿胶糕的制作配料比例#】阿胶糕需要准备的材料,东阿阿胶125克,黄酒250克,黄冰糖80克,枸杞50克,核桃120克...
【#阿胶糕的制作方法与配料 阿胶糕的制作配料比例#】

阿胶糕需要准备的材料,东阿阿胶125克,黄酒250克,黄冰糖80克,枸杞50克,核桃120克,红枣150克,黑芝麻一百克。冰糖也提前的敲碎一些,把红枣清洗干净,然后红枣剪开,里面的核取出来,枸杞和核桃用水冲洗干净,并沥干净水份。然后把它们放进烤箱用一百度烘干表面的水分。然后单独把核桃用150度烘烤十分钟烤熟就可以了。

制作阿胶糕的步骤:

1.把250克阿胶块打成小块。

2.把一小块阿胶放入容器里,倒入250毫升的黄酒,盖上盖子,或者再用几层保鲜膜包起来。

3.把它放在阴凉处或冰箱里2天,直到阿胶变软。

4.准备好以上所有材料,黑芝麻、核桃仁应事先炸熟。

5.将阿胶煮沸,加入冰糖,连续搅拌20分钟,直至完全融化。

7.加入红枣和胡桃仁,按大小顺序煮至搅拌均匀。

8.加入桂圆、枸杞、黑芝麻,煮熟后继续搅拌,直至全部搅拌均匀。

9.准备模具,刷一层油,然后在芝麻油上撒一层玫瑰花瓣。

10.将煮熟的阿胶糕倒入盖上保鲜膜的模具中,在表面铺上一层玫瑰花瓣,然后压实。

11.冷却后,在冰箱内冷藏8小时,取出切片吃。

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