葡萄的营养价值及功效
2024-05-06 03:21:22
导读 【#葡萄的营养价值及功效#】葡萄亦称蒲桃、草龙珠，是一种食用水果，葡萄科多年生蔓性灌木或藤本攀缘植物的果实，中国各地均有栽培，鲜果多...
【#葡萄的营养价值及功效#】
葡萄亦称蒲桃、草龙珠，是一种食用水果，葡萄科多年生蔓性灌木或藤本攀缘植物的果实，中国各地均有栽培，鲜果多汁、味甜，含糖量16%-18%，其中葡萄糖占6%-7%、果糖占7%-8%、麦芽糖占1.5%-3.1%、蔗糖含量相对较低，占0.4%-1.4%，含果胶大约在0.5%-1.6%。
还含有有机酸，主要为酒石酸。葡萄中还含有多种维生素和21种花青素，果实除了鲜食和制成葡萄干外，多用于酿制葡萄酒。
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