北京十大特产 北京特产是什么

北京特产是什么？（北京十大特产）

北京作为一所文化古城 ， 不仅有很多的著名旅游景点 ， 还有非常多的小吃特产 。去北京游玩品尝或是携带伴手礼是不可少的 。那么北京值得带的特产有哪些？其中包括有北京烤鸭、京式糕点、极具特色的手工艺品都不容错过 。

1、北京烤鸭

烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式 。用料为优质肉食鸭 ， 用果木炭火烤制 。其以色泽红艳 ， 肉质细嫩 ， 味道醇厚 ， 肥而不腻、外脆里嫩为特色 。其中全聚德、便宜坊、大董的烤鸭肉质肥嫩 ， 口碑好 ， 是去北京的首选特产 。

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2、北京酥糖

北京酥糖 ， 在我国有着悠久的历史 ， 这种糖皮薄酥脆、糖馅层次清晰 ， 吃起来香甜可口 ， 不粘牙不腻口 ， 吃后不留残渣 ， 其口感酥脆香甜 ， 其中尤以红虾酥糖为上乘佳品 。其中马大姐、宫御坊的酥糖品质好 。

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3、六必居酱菜

六必居是北京酱园中历史最久的一家 ， 其生产的六必居酱菜 ， 选料精细、制作严格 ， 加工技艺精湛 ， 其色泽鲜亮、脆嫩清香、酱味浓郁、咸甜适度 。北京很多特色菜式都靠着这微甜的酱料成就其独特的美味 。其中尤以甜面酱、甜酱八宝菜、干黄酱最为受欢迎 。

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4、京式糕点

京式糕点历史悠久 ， 其品类繁多 ， 滋味各异 ， 具有重油、轻糖 ， 酥松绵软 ， 口味纯甜、纯咸等特点 。代表品种有京八件、枣花酥、驴打滚等 ， 比较好的品牌有稻香村、御食园等 ， 吃起来酥软香甜 ， 香味浓郁 ， 令人垂涎欲滴 。

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5、北京果脯

北京果脯采用宫廷传统秘方 ， 由鲜果加工精制而成 ， 口味酸甜适中 ， 爽口滑润 ， 甜而不腻 ， 果味浓郁 ， 主要有杏脯、梨脯、秋海棠等多个品种 。色泽由浅黄到桔黄 ， 呈椭圆形 ， 不破不烂 ， 不反糖 ， 不粘手 ， 吃起来柔软 ， 酸甜适口 。

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6、北京二锅头

二锅头 ， 是体现北京韵味的一种表现 。二锅头酒的酒液清亮透明 ， 香气芬芳 ， 酒质醇厚 ， 入口甘润、爽洌 ， 酒力强劲 ， 后劲绵长 ， 因此备受广大消费者的认可 。北京冬天吃饺子时 ， 配以二锅头是最常见的搭配方式 ， 有俗语道：“饺子就酒 ， 越喝越有 。”

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7、茯苓夹饼

茯苓饼是北京的一种滋补小吃 ， 含有人体所需的蛋白质和多种维生素 ， 营养丰富 ， 口味鲜美 。因皮薄如纸 ， 且颜色雪白 ， 很象中药里的云茯苓片 ， 故称为“茯苓饼” 。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄饼 ， 中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁 ， 其口感丰富甘香 ， 风味独特 。

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