漂白剂的正确使用方法（漂白剂）

大家好,小东方来为大家解答以上的问题。漂白剂的正确使用方法，漂白剂这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、漂白剂是破坏、抑制食品的发色因素，使其退色或使食品免于褐变的物质，分氧化漂白及还原漂白两类。

2、 漂白剂除可改善食品色泽外，还具有抑菌等多种作用，在食品加工中应用甚广。

3、氧化漂白剂除了作为面粉处理剂的过氧化苯甲酰等少数品种外，实际应用很少。

4、至于像过氧化氢，我国仅许可在某些地区用于生牛乳保鲜、袋装豆腐干外，不作氧化漂白剂使用。

5、 漂白剂是通过还原等化学作用消耗食品中的氧，破坏、抑制食品氧化酶活性和食品的发色因素，使食品褐变色素褪色或免于褐变，同时还具有一定的防腐作用。

6、 我国允许使用的漂白剂有二氧化硫、亚硫酸钠、硫磺等7种，其中硫磺仅限于蜜饯、干果、干菜、粉丝 、食糖的熏蒸。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！