凤凰美食街在哪里（凤凰美食）

大家好，小爱来为大家解答以上问题。凤凰美食街在哪里，凤凰美食很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、一、血粑鸭子

2、鸭子煮血粑是凤凰最著特色的地方菜，鸭子煮血粑既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来食欲大增，真是稀有的人间美味佳肴。（凤凰古城基本上每个餐馆都有血粑鸭，价格大约在五十元左右，不同的分量，价格也会不一样，味道超棒！小编曾一口气吃了两盘！）

3、二、板栗炖鸡

4、板栗是当地的一大土特产，尤以籽粒饱满，果实肥厚颗大的乌油板栗为最佳。九月重阳，正是收摘板栗的时候，然后将宰杀的两斤左右的母鸡肉切块，再将板栗籽煮熟后，拌以炒好的鸡肉火炖，将会是其味无穷，满屋飘香。

5、三、熏腊肉

6、熏腊肉是一般农家喜吃的一种菜食，在凤凰的土乡苗寨有一种隔年熏腊肉的习惯，隔年腊肉指的是将当年熏烤的腊肉，待立春后，把它从火炕上取下来，洗掉烟灰，擦掉油泥污垢，在阴凉当风处晾干后，在谷仓里干燥的谷堆里放好，因为谷子是收吸水分的，腊肉在谷子里埋藏时，水分被谷子吸收干净，因此既不会发霉，也不会腐烂，要吃时从谷子里取出来，用开水将其烟墨洗净，放在锅里蒸熟，切成肉片，可粘着油辣子液调吃，味道十分清香可口，且营养价值很高。

7、四、水煮酸鱼

8、在苗寨，是最常用和盛行的一种名菜是水煮酸鱼。水煮酸鱼有几种吃法，即可以炒吃、油炸煎吃、火烤蒸吃、小炒红椒吃等。但尤以油炸煎吃最佳。水煮酸鱼，营养价值极高，是苗家待客的上乘美味佳肴。

9、五、罐罐菌

10、罐罐菌，又名罗汉菇，也叫牛肚子菇。罐罐菌喜阳光，一般生长在背阴山坡上。罐罐菌含有高蛋白和维生素b，对人体的健康有十分好处。罐罐菌收检时间多在夏末初秋的高温天气，九、十月份也生长。收检后的罐罐菌通过人工加工以后，晒干晾，认真收藏，可保鲜色美味，它是当地腊尔山台地的一种土特产。

11、六、糯米腌酸辣子丸

12、糯米腌酸辣子丸是一种家常菜，也是用来待客或招待贵宾的地方主菜。糯米酸辣子丸制作十分讲究，首先要择选上等甜糯米，碾成米后打成粉未，将洗净切碎的红辣椒拌合均匀，稍加一点清凉洁净的山泉水，制作成丸主要是油煎炒吃，也可以水泡煮吃，但尤以煎吃最佳，其营养价值高，有利于健胃溶便，是苗家待客的佳肴。

13、七、菜豆腐

14、菜豆腐是当地苗族和土家族常用的家菜和土菜。打豆腐之后，将剩下的较粗的豆汁留下，炒吃时一般拌白菜煮烹，再在其上面放一上些火烧擂辣椒汁。吃时鲜嫩可口，对健身健胃，促进血液循环和加速消化极有好处。菜豆腐是苗家、土家常食用的一种名菜。

15、八、小米粉蒸肉

16、在凤凰县的下五峒，盛产一种带糯性的小米(粟)这种小米产量低，极富营养。由于产量不高，一般家家珍藏多用于过年或节假打粑吃用，故小米蒸肉是一种珍贵土菜。每当逢年过节，或者操办婚嫁喜事，都要备加一盘小米蒸肉，制作时，一般选用较肥厚的细嫩猪肉，拌合浸泡好的小米，放在锅里蒸煮，待小米和肉熟透后即可。小米蒸肉极富营养价值，鲜美可口，是五竿儿女最喜吃食的一种佳菜名品。

17、九、酸汤煮豆腐

18、“苗家不吃酸，走路打踉跄。”可见，酸食在苗家生活饮食中的重要地位，由于历史的特殊地位，养成了苗家喜吃酸食的习俗。制作简便，其味无穷。酸菜煮水豆腐，制作时酸咸浓淡相适，烹煮时间稍长，味道鲜美浓烈，吃起来十分可口诱食。吃酸菜煮水豆腐可以健胃，可以促爽提神，增强食欲，促进血液循环，清胃利便，利于身体健康。是凤凰苗家招待贵宾客人的美味佳肴。

19、十、椒包糯米酸辣子

20、椒包糯米酸辣子制作时将颗大肉厚极少辣味的辣椒洗净剖开半边，取出籽粒，然后将碾成粉末调拌好的糯米装入辣椒肚内，稍加为裹紧，即放入陶干罐里腌浸，半月后即可取出炒吃。一般是用油煎炒吃，煎炸时注意火候，要勤翻动，以免烧糊，待椒肚内糯米粉熟透后即可。椒包糯米酸辣子即清香可口，又带几分酸辣色彩，吃起来别有一番风味。是五竿人待客的上乘食品。

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