鲜肉月饼的做法及配方窍门（鲜肉月饼的做法）

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准备食材； 水油皮（面粉200克 猪油60克 温水80克 盐5克） 油酥（面粉180克 葵花籽油90克）水油皮；面粉里加入盐拌匀再把猪油倒入用手搓均匀后再倒入温水用搓擦的方式揉均后盖上保鲜膜静置15分钟油酥皮面粉和油混合揉匀后备用之后把水油皮分成每一个约24克，一共14个，再把油酥也分成14份猪肉末里加入调料后按顺时针方向搅拌至有粘性后再加入少许清水再一次搅拌至有粘性后进入冰箱冷藏备用取1个水油皮面团压扁，把油酥面团放在水油皮面团上面，包起来收口朝下至全部包好之后用擀面杖擀成长椭圆形由上往下卷起竖着放置再擀开成细长状卷起后全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟取一团擀开，加入猪肉末像包汤圆一样收口收口朝下放入烤盘中至全部做好后刷上鸡蛋液（烤箱200度预热）放入预热好的烤箱中层，烤25分钟后出炉趁热吃最棒

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