炸萝卜丸子怎么做酥脆好吃（炸萝卜丸子）

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1、在青萝卜丝、胡萝卜丝中加入适量的盐，用手抓拌均匀后剁成碎末，切碎后放入纱布中，挤干里面多余的水分，挤干水分之后放入大碗中备用。

2、豆腐压碎放入碗中，香菜切成碎末，打两个鸡蛋，加入盐、十三香、胡椒粉，搅拌均匀。

3、拌匀后加入适量的玉米淀粉，加入少许的小苏打，少量多次的加入面粉，搅拌均匀，拌成黏稠状即可。

4、起锅烧油，油温五成热，取适量的馅料从虎口处挤出丸子，放入油锅中，丸子浮起后用筷子翻拌，把丸子炸熟炸透，炸至金黄酥脆即可盛出开吃。

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