虾仁最佳搭配蔬菜(西兰花炒虾仁)
2024-01-12 09:45:04
导读 大家好,小爱来为大家解答以上问题。虾仁最佳搭配蔬菜,西兰花炒虾仁很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、各种蔬菜洗净,胡萝卜去...
大家好,小爱来为大家解答以上问题。虾仁最佳搭配蔬菜,西兰花炒虾仁很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、各种蔬菜洗净,胡萝卜去皮。虾仁挑去虾线
2、西兰花去根掰成小朵
3、胡萝卜对半切开,用刀消去芯的部分(目的是成菜漂亮,不介意的此步可以省略)
4、然后切成厚片
5、葱、姜、蒜切末
6、小碗内加入生抽、糖、淀粉5克和清水调成碗汁
7、虾仁用盐1克、小苏打粉0.5克抓一抓,用水冲净(小苏打可以使虾仁变得通透和脆嫩,盐可以去掉杂质)
8、虾仁用厨房用纸沾干表面水分后加盐1克、白胡椒粉、淀粉10克、1/4个蛋清抓匀腌制10分钟
9、煮锅加水烧开,加少许盐、几滴西王鲜胚玉米油
10、倒入西兰花和胡萝卜焯至断生捞出过冷水
11、锅烧热,加入西王鲜坯玉米油倒入虾仁
12、大火炒至稍微变色加入葱、姜、蒜碎
13、炒至变色
14、倒入西兰花和胡萝卜快速炒匀
15、倒入碗汁翻匀
16、最后加几滴玉米油即可出锅(加油可以使菜色鲜艳、明亮)
17、清淡、营养
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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