一岁一礼一寸欢喜（一岁）

大家好,小东方来为大家解答以上的问题。一岁一礼一寸欢喜，一岁这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、你好。

2、宝宝一岁已经有8-12颗牙齿了，按照正常的时间添加辅食，可以选择的食物太多。

3、个人认为可以操作的食谱从半流质开始写吧。

4、稀饭，面条，面片，小馄饨（自己包的那种，纯肉或者菜肉的）等。

5、【粥类】        一、绿豆薏仁粥　　材料：已泡好的大米50克，绿豆20克，薏仁20克。

6、　　做法：薏仁及绿豆洗净后用清水浸泡隔夜。

7、锅内放入清水，将绿豆和薏仁以及已泡好的大米放入锅内，用大火煮至绿豆开花。

8、再用小火煮至黏稠即可喂食。

9、　　二、鸭粥　　材料：青头雄鸭一只(约重2000克)，粳米适量，葱白3根。

10、　　做法：将青头雄鸭宰杀，除去毛及内脏，洗净，去骨，切成细丝(或薄片)。

11、锅上火，放入鸭肉，烧沸，加入粳米、葱白煮粥。

12、亦可先将鸭煮汤，用鸭汤煮粥。

13、　　三、肉糜粥　　将猪瘦肉洗净，用刀剁碎或放入绞肉机内绞2次，加酒去腥炒熟，放入已煮稠的粥内，再加食盐即可食用。

14、　　四、鱼粥　　洗净去内脏的鱼如青鱼、带鱼、鳗鱼等)，整条蒸熟去骨，将鱼肉研碎拌入粥中，加适量食盐、葱、少许酒，即成鱼粥。

15、　　五、蛋花粥　　将1只鸡蛋打碎放人已煮好的粥中，边搅边烧，煮沸加盐和熟油。

16、　　六、猪肝泥粥　　洗净的猪肝用刀横剖，再取出切面处泥状物，加酒、盐放入粥中煮透。

17、上述各种粥内最后均应加入莱泥和豆制品煮熟再吃。

18、　　七、鹌鹑粥　　材料：大米30克，净鹌鹑1只，水适量。

19、　　做法：将鹌鹑去皮洗净，切成大块，为防止有碎骨，可用经消毒的煲汤袋盛着。

20、米洗净，用水浸泡约2小时。

21、浸泡过的米连水一起煲滚，加入装有鹌鹑的袋，滚开后，改用中火煲约45分钟，然后熄火等5分钟即可。

22、注意制作时，千万不要有鹌鹑骨渣。

23、　　八、栗子粥　　材料：大米粥1小碗，栗子3个，精盐少许。

24、　　做法：将栗子剥去外皮和内皮后切碎。

25、锅置火上，加入水，放入栗子煮熟后，再与大米粥混合同煮至熟。

26、加入少许精盐，使其具有淡淡的咸味，即可喂食。

27、栗子一定要剥净内外皮，煮烂。

28、喂时用匙背压碎。

29、　　九、鸡肉末碎菜粥　　材料：大米粥1/2碗，鸡肉末1/2大匙，碎青菜1大匙，鸡汤、盐、植物油少许。

30、　　做法：在锅内放入少量植物油，烧热，把鸡肉末放入锅内煸炒，然后放入碎菜，炒熟后放入白米粥煮开。

31、　　十、鱼松菠菜粥　　材料：大米 25克，鱼肉松15克，菠菜10克。

32、盐适量，清水250毫升。

33、　　做法：大米熬成粥，菠菜用开水烫一下，切成碎末，与肉松、盐一起放入粥内微火熬几分钟即成。

34、　　十一、小鱼蛋花粥　　材料：饭1/2碗 水1杯 小鱼10g 蛋1/2个　　做法：将小孩用的饭碗装1/2碗饭，与水1杯放入小锅煮至烂。

35、取小鱼10g，1.小煮一下1/2打散的蛋撒在上面搅拌即可。

36、【其他类】　　花豆腐　　这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。

37、豆腐柔软，易被消化吸收，能参与人体组织结构，促进婴儿生长，是老少皆宜的高营养食品，鸡蛋黄含丰富的铁和卵磷脂，对提高婴儿血色素和健脑极为有益。

38、　　原料：豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋1个，淀粉10克，精盐、葱姜水各少许。

39、　　制作：　　 将豆腐煮一下，放入碗内研碎;青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后也放在碗内，加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。

40、　　2、 将豆腐泥做成方场合菜，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。

41、　　3、菜的口味不宜过咸，以利婴儿食用。

42、　　特点：形色美观，软嫩可口。

43、　　牛奶蛋　　此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、维生素B2、维生素D等多种营养素，这些是婴儿生长必不可少的营养素，可促进大脑、骨骼的发育，适宜10个月以上婴儿食用。

44、　　原料：鸡蛋1个，牛奶1杯。

45、　　制作：　　将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，把蛋白抽至起泡，待用。

46、　　2、在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖，混合均匀，用微火煮一会儿，再用勺子一勺一勺地把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内稍煮即成。

47、　　3、注意制作中一定要把蛋黄、蛋白分开。

48、　　特点：蓬松柔软，是这个阶段婴儿最佳的食品。

49、　　鲜茄肝扒　　此菜营养丰富，尤其含有丰富的铁质，它帮助构成红血球中的血色素，适合9-12个月大婴儿食用，以补充铁质，防止贫血的发生。

50、　　原料：猪肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生抽、盐、糖各少许，淀粉、水各适量。

51、　　制作：　　猪肝洗净，放在生抽、盐、糖制成的腌料中腌10分钟，去水后切成碎粒。

52、　　2、番薯连皮洗干净，放在水中煮软，捞起剥皮，压成泥状，加入猪肝粒、面粉，搅拌成糊状，用手捏成厚块，放进油锅中煎至两面呈金黄色。

53、　　3、番茄洗净，用开水烫一下，剥去外皮，切块，放进锅中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。

54、　　4、制作时，猪肝制成的厚块不能煎至皮太硬脆，这样不易消化。

55、　　特点：软烂，鲜香。

56、　　鱼蛋饼　　此饼含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等多种营养素，婴儿食用对强壮身体大有裨益。

57、　　原料：鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克，黄油6克，番茄沙司10克。

58、　　制作：　　将葱头切成碎末;鱼肉煮熟，放入碗内研碎。

59、　　2、将鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。

60、　　3、把黄油放入平底锅内熔化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄沙司浇在上面即成。

61、　　4、煎饼时不要煎老，以免影响婴儿食用。

62、　　特点：色泽美观，软嫩鲜美　　珍珠汤　　此汤含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质，还含有多种维生素及其他矿物质。

63、菠菜有补血作用。

64、婴儿常食用此汤，能促进生长发育，预防贫血。

65、　　原料：面粉40克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克，高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。

66、　　制作：　　将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团，揉匀，擀成薄皮，切成比黄豆粒小的丁，搓成小球。

67、　　2、虾仁洗净，用水泡软，切成小丁;菠菜择洗干净，用开水烫一下，切末。

68、　　3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，烧开后下面珍珠疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加菠菜末，淋入香油，放味精，盛在小碗内，即可喂食。

69、　　4、注意面疙瘩一定要小，越小越好，有利消化吸收。

70、　　特点：滑润，汤鲜味美。

71、　　鱼松　　此菜营养丰富，所含蛋白质易被人体吸收，又含多种磷质，是一种强身、健脑的良好食品。

72、婴儿食用，有利大脑的发育。

73、适宜10个月以上婴儿食用。

74、　　原料：净鱼肉75克，花生油4克，酱油1.5克，精盐、白糖、料酒各少许。

75、　　制作：　　 将鱼肉洗净，放在锅内蒸熟，去骨、去皮，待用。

76、　　2、 将锅放在小火上，加入花生油，把鱼肉放入锅内，边烘边炒，至鱼肉香酥时，加入精盐、料酒、白糖，再翻炒几下，即成鱼松。

77、　　特点：味咸甜，松软鲜香，入口即化。

78、　　黄鱼小馅饼　　含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B维生素B2、维生素C、维生素E和尼克酸等多种营养素，是婴儿可口的营养佳品。

79、　　原料：净黄鱼肉50克，鸡蛋1个，牛奶50克，葱头25克，植物油、淀粉各适量，精盐少许。

80、　　制作：　　将黄鱼肉洗净，剁成泥;葱头去皮，洗净切末。

81、　　2、将鱼泥放入碗内，加入葱头末、牛奶、精盐、淀粉，搅成稠糊状有粘性的鱼肉馅，待用。

82、　　3、将平锅置火上，放入油，把鱼肉馅制成8个小圆饼入锅内，煎至两面呈金黄色，即可食用。

83、　　4、注意鱼饼中要加些谷物(小米面、玉米面)，否则煎时易碎。

84、　　特点：色泽金黄，软嫩可口。

85、　　鱼肉水饺　　此水饺营养丰富，含有婴儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素B维生素B2、尼克酸及钙、磷、铁、碘等营养素，婴儿常食可促进生长发育，适宜9个月以上婴儿食用。

86、　　原料：鲜净鱼肉50克，面粉50克，肥猪肉7克，韭菜15克，香油、酱油、精盐、味精、料酒各少许，鸡汤25克。

87、　　制作：　　将鱼肉、肥肉洗净，一同切碎，剁成末，加鸡汤搅成糊状，再加入精盐、酱油、味精，继续搅拌成糊状时，加入韭菜(洗净切碎)、香油、料酒，拌匀成馅。

88、　　2、将面粉用温水和匀，揉成面团，揪成10个小面剂，擀成小圆皮，加入馅包成小饺子。

89、　　3、锅置火上，倒入清水，开后下入饺子，边下边用勺在锅内慢慢推转，待水饺浮起后，见皮鼓起，捞出即成。

90、　　4、鱼肉一定要剔净鱼刺，面皮要薄，馅要剁烂，水饺多煮一会儿，以利消化。

91、　　特点：鲜嫩滑润。

92、　　红小豆泥　　红小豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用，婴儿常食能健康地成长。

93、适宜10个月以上婴儿食用。

94、　　原料：红小豆50克，红糖、清水适量，植物油少许。

95、　　制作：　　将红小豆捡去杂质洗净，放入锅内，加入凉水用旺火烧开，加盖改小火焖煮至烂成豆沙。

96、　　2、将锅置火上，放入少许油，下入红糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。

97、　　3、注意煮豆越烂越好，炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒，火要小，以免炒焦而生苦味。

98、　　特点： 香甜细软，可口，可同粥一起食用。

99、　　苹果薯团　　此菜含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、铁及多种维生素，尤以胡萝卜素含量最丰富。

100、它是一种生理碱性食品，能与肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和，调节人体的酸碱平衡，对维持婴儿身体健康十分有益，并有助于护肤。

101、　　原料：红薯50克，苹果50克，蜂蜜少许。

102、　　制作：　　将红薯洗净，去皮，切碎煮软。

103、　　2、把苹果去皮去核后切碎，煮软，与红薯均匀混合，加入少许蜂蜜拌匀即可喂食。

104、　　3、制作中，要把红薯、苹果切碎，煮烂。

105、　　特点：软烂，香甜，适合婴儿食用。

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