春饼的面怎么和面软（春饼的面怎么和）

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面粉加入热水，搅拌成絮状。将面粉向中间按压，根据面粉情况添水。成团后面粉按压换成揉捏，捏成面团。揉到盆光 、面光 、手光 、不粘连为止，将面团翻转。盖上保鲜膜静置15分钟。面板上撒适量面粉，取面团揉捏排气。将其揉成长条。切成等大的小剂子。取两个刷子按扁，刷油后叠在一起。擀成薄薄的圆饼皮。一层层刷油码好，冷水锅蒸熟。将肉块切成丝。加入淀粉 、料酒 、盐 、生抽腌制片刻。四个鸡蛋剪成蛋饼后卷成卷。将卷切成丝状。将葱切成葱丝。肉炒熟后同鸡蛋丝 、葱丝码好备用。将韭菜切成段。把胡萝卜擦丝。豆芽菜洗好同胡萝卜 、韭菜放在一起码好。加盐炒成合菜。熟春饼趁热分开 、卷上材料。美味的春饼就完成了。

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