拔丝山药的做法家常视频（拔丝山药的做法大全）

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1、 准备好食材，将山药去皮切成滚刀块备用。

2、 将小麦粉和水30 ml混合，搅拌均匀，形成面粉糊。

3、 倒入山药片，让每片山药都均匀的挂起来。

4、 打开邰方灶具电源，将火力调至9档火力。炒锅烧热后，倒入800毫升色拉油，加热至八成热。

5、 将邰方锅的火力调至6档，倒入山药，煎至表面起泡微黄，约需2分钟。将山药离火，沥干油备用。

6、 打开邰方灶具电源，将火力调到三档低火，倒入20毫升清水；将软糖倒入锅中，不断搅拌，直到所有的糖融化。

7、 锅里先升起一个大泡泡，再升起一个小泡泡，等小泡泡消失后，立刻倒入炒好的山药片。

8、 翻几下，就可以出锅了。装盘时，先在盘底抹油，防止粘盘，再配一碗凉开水端上桌。

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