自己在家怎么做油条

在家自制油条既健康又有趣，以下是一份简单易学的油条制作步骤。

首先准备面团，将500克中筋面粉倒入盆中，加入一小勺盐和适量清水搅拌成絮状后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒发40分钟至1小时。接着将醒好的面团取出，在案板上撒些干粉防粘，用手轻轻拉长并擀成约1厘米厚的大片，用刀切成宽度为2厘米左右的小条。取两根小条叠在一起，用筷子在中间压一下，使两条面片黏合。

接下来热锅倒油，油温控制在160℃-180℃之间，可以用筷子测试，当筷子周围冒小泡时即可开始炸制。双手拿住面条两端稍微拉伸后再放入油锅中，注意不要一次放太多以免粘连。待油条浮起并迅速膨胀呈金黄色时即可捞出沥油。刚出锅的油条外酥里嫩，香气扑鼻，趁热食用最佳。

为了保证口感更佳，可以提前一天准备好面团冷藏发酵，第二天直接操作。此外，还可以根据个人口味添加一些配料如鸡蛋或牛奶来丰富营养。这样一款美味可口的家庭版油条就完成啦！记得适量控制油量，享受美食的同时也要注重健康哦。

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