做起来简单又好吃的菜

在快节奏的现代生活中，寻找一道既简单又美味的菜肴，不仅能节省宝贵的时间，还能让味蕾享受美食带来的快乐。今天，就让我们一起探索一道既快捷又美味的家常菜——蒜蓉西兰花。

蒜蓉西兰花

材料准备：

- 新鲜西兰花1颗（约300克）

- 大蒜4瓣

- 盐适量

- 食用油适量

- 鸡精或鸡粉少许（可选）

制作步骤：

1. 准备材料：首先将西兰花洗净，切成小朵；大蒜剥皮后剁成蒜蓉备用。

2. 焯水：锅中加入足够的水，放入少量盐和几滴食用油，待水沸腾后，将西兰花快速焯水1-2分钟，然后捞出沥干水分。这样处理可以让西兰花保持鲜艳的颜色，并且口感更加脆嫩。

3. 炒制：另起锅，倒入适量食用油，油热后加入蒜蓉，小火慢慢炒香，注意不要炒焦了，以免影响口感。

4. 翻炒：将焯好水的西兰花加入锅中，大火快速翻炒均匀，让每一片西兰花都裹上蒜香。

5. 调味：根据个人口味加入适量盐调味，如果喜欢的话还可以撒入少许鸡精或鸡粉提鲜。

6. 出锅装盘：最后，翻炒均匀后即可出锅装盘，一道色香味俱全的蒜蓉西兰花就完成了。

小贴士：

- 焯水时加入少量盐和食用油可以使西兰花颜色更加鲜亮。

- 炒蒜蓉时要用小火，避免炒焦。

- 快速翻炒是保持西兰花脆嫩的关键。

这道蒜蓉西兰花不仅做法简单，而且营养丰富，富含维生素C和膳食纤维，是一道非常适合忙碌工作日的健康美味佳肴。希望你能尝试制作，享受这份清新与美味。

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