冰激凌的做法家庭

制作美味冰淇淋的家庭版食谱

炎炎夏日，来一份清凉可口的冰淇淋，无疑是解暑的最佳选择。今天就来教大家如何在家中轻松制作冰淇淋，享受自制的乐趣。

【所需材料】

- 鲜奶油 200ml

- 纯牛奶 200ml

- 细砂糖 60g

- 香草精（或香草豆荚）适量

- 新鲜水果（如草莓、芒果等，可根据个人喜好选择）适量

【制作步骤】

1. 准备材料：首先将新鲜水果清洗干净，去皮去核后切成小块备用。

2. 加热混合：将牛奶倒入锅中，加入细砂糖和香草精（如果使用香草豆荚，则需先将香草豆荚切开，刮出香草籽一同加入），用中小火加热至砂糖完全溶解，期间不断搅拌以防糊底。注意不要让牛奶沸腾。

3. 冷却：将热牛奶缓缓倒入装有鲜奶油的大碗中，充分搅拌均匀后放置一旁自然冷却至室温，然后放入冰箱冷藏至少4小时以上，最好是过夜。

4. 搅拌与冷冻：取出冷藏好的混合液，用电动打蛋器快速搅拌约1分钟，使空气进入，体积膨胀。随后将搅拌好的液体倒入密封容器中，加入之前准备好的新鲜水果块，轻轻搅拌几下让水果分布均匀。接着放入冰箱冷冻室冷冻至少6小时或过夜。

5. 享用：当冰淇淋冻至半固体状态时，口感最佳。此时可以取出稍微软化几分钟后再食用，这样更容易挖取且更加顺滑。

【小贴士】

- 根据个人口味调整糖量，喜欢更甜一些的朋友可以适当增加糖分。

- 若没有冰淇淋机，可以通过多次从冷冻室取出搅拌的方式来获得更好的质地。

- 使用新鲜水果不仅能使冰淇淋味道更佳，还能增加其营养价值。

按照上述步骤，你就能在家享受到既健康又美味的自制冰淇淋了！不妨尝试一下吧，给家人朋友带来一份夏日里的清凉惊喜。

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