海带排骨汤的做法

海带排骨汤是一道既美味又营养的家常菜，它结合了海带的鲜美和排骨的醇香，不仅味道鲜美，而且富含多种对人体有益的矿物质和微量元素。下面是一个简单的做法，让你在家也能轻松制作这道美食。

材料准备

- 排骨 300克

- 干海带 50克（新鲜海带可用，但需要提前泡发）

- 生姜 3片

- 葱 1根

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 清水 适量

制作步骤

1. 准备材料：将排骨清洗干净后切成小段，用开水焯水去血沫；干海带提前泡发，洗净后切成适当大小的条状或块状；生姜切片；葱切段备用。

2. 焯排骨：将排骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，再煮约3分钟，捞出沥干水分备用。

3. 炖煮：在砂锅或汤锅中加入足够的清水，放入焯好的排骨、生姜片、葱段以及料酒，大火烧开后转小火慢炖约40分钟至排骨变软。

4. 加海带：待排骨快炖好时，加入处理好的海带，继续小火慢炖10-15分钟，使海带充分吸收汤汁的味道。

5. 调味：最后根据个人口味加入适量的盐进行调味，撒上少许葱花即可出锅。

小贴士

- 焯排骨时加入几滴料酒可以去除腥味。

- 海带不要过早加入，以免炖得太烂影响口感。

- 根据个人喜好，还可以加入一些枸杞等食材增加汤品的营养价值和美观度。

通过上述步骤，一道色香味俱全的海带排骨汤就完成了。这道汤不仅适合日常食用，也是节日聚餐的好选择。希望你能尝试做一做，享受这份来自大海与土地的馈赠。

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