炸香蕉不放面包糠做法

炸香蕉是一道简单又美味的甜品，尤其受到小朋友和大朋友的喜爱。传统的炸香蕉通常会裹上面包糠，使其外皮更加酥脆。但如果你家里暂时没有面包糠，或者想要尝试不同的口感，这里就为你介绍一种不放面包糠的做法。

准备材料

- 成熟的香蕉3-4根

- 面粉100克

- 水适量（用于调制面糊）

- 白糖2大勺（根据个人口味调整）

- 植物油适量（用于炸制）

制作步骤

1. 准备香蕉：首先将香蕉去皮，切成约1厘米厚的圆片。切好的香蕉片可以放在一边备用。

2. 调制面糊：在一个碗中加入面粉和白糖，然后慢慢加入水，边加边搅拌，直到面糊变得顺滑且无颗粒。面糊的稠度应该类似于酸奶，太稀或太稠都会影响最终效果。

3. 裹面糊：将切好的香蕉片逐一浸入面糊中，确保每一面都均匀地裹上面糊。

4. 炸制：锅中倒入足够的植物油，加热至油温约160℃-180℃（可以用筷子试油温，周围冒小泡即可）。将裹好面糊的香蕉片放入热油中，小心不要让它们粘在一起。炸至表面金黄即可捞出，大约需要2-3分钟。

5. 沥油与享用：用漏网将炸好的香蕉片捞出，放在厨房纸巾上沥干多余的油分。趁热食用味道最佳，外层香脆，内里软糯，香蕉的甜味与面糊的香甜完美融合。

小贴士

- 炸制过程中火候不宜过大，以免外焦里生。

- 可以根据个人喜好，在面糊中添加少量肉桂粉或椰蓉增加风味。

- 也可以在炸好后撒上一层细砂糖，让其稍微融化，为香蕉片增添额外的甜蜜感。

这样，一道既简单又美味的不放面包糠的炸香蕉就完成了，非常适合家庭聚会或是作为下午茶的小点心。希望你能喜欢这个做法，并享受制作的乐趣！

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