牛奶的掺假有哪些
2024-10-03 16:40:16
导读 【 牛奶的掺假有哪些 】牛奶掺假,主要是掺水、掺米汤、掺淀粉、掺碳酸钠等几种方法。最常用的是掺水。掺米汤或掺淀粉则是掺水的变换手法,
【#牛奶的掺假有哪些#】
牛奶掺假,主要是掺水、掺米汤、掺淀粉、掺碳酸钠等几种方法。最常用的是掺水。掺米汤或掺淀粉则是掺水的变换手法,可以掩盖掺水时的稀薄感,而且掺淀粉可使牛奶的颜色更白。掺碳酸钠的目的是使轻度腐败发酸的牛奶酸度降低,检测时不宜测出。以下介绍识别掺假牛奶的几种简易方法:掺水的牛奶:可将牛奶慢慢地倒入碗里,看其流注的过程,掺水的牛奶有稀薄感,在碗的边缘牛奶流过部分有水样的痕迹,同时牛奶颜色不如正常的白;煮时沸腾的时间需要较长;煮沸时香味也较淡。掺米汤的牛奶:将牛奶倒入碗中,在碗壁上形成液滴,而且液滴的隆起较高;摇晃碗时,牛奶不易流动;煮沸时容易糊锅,同时煮沸后香味较淡。最好的检测方法,就是取出少量牛奶,滴
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