柚子茶

1

把所有材料备好

2

先用水冲洗一下柚子皮，用食盐搓洗一遍，再冲洗干净，然后用小刀削下柚子的外皮，一定要削的薄一点，只需要黄色那层皮，因为白色部分会有点苦。

3

用盐搓洗一下柚子皮，再用清水冲洗干净。然后再用盐水泡一个小时以上，可以泡时间长一点，（我泡了一个晚上）

4

取出用清水冲洗，冲洗的过种可以用力搓它一下，然后再用盐水泡十多钟，再冲洗，这步骤可重复几次，因为这样可以去除柚子的酸涩味

5

取出泡好的柚子皮放进锅里用盐水煮十分钟，再取出用清水冲洗干净；

6

把冲洗干净的柚子皮切成1厘米左右的小块

7

用清水泡十分钟或以上；

8

取出并沥干水份

9

把柚子肉撕碎，备用

10

把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1-2个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅

11

煮黏稠之后，倒出晾凉

12

晾凉后加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了。装入密封容器，放进冰箱冷藏，一周后就可以食用了，有了蜂蜜的浸润，味道会越来越甜

1、煮好的柚子酱一定要晾凉后再加蜂蜜；

2、装入密封瓶里的柚子蜜一定要放进冰箱里冷藏，是冷藏哈，千万不要放进冷冻

来自 美食天下 鱼尾巴 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：饮品家常菜儿童下午茶秋季食谱快餐

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