红薯的功效与作用减肥

红薯是一种比较常见的五谷杂粮,吃法上面有很多种,老少咸宜,特别是很多孩子都比较喜欢吃红薯,特别是烤红薯,如果是在冬天吃烤红薯,那么它就会起到很好的作用,而且它还可以起到减肥的作用,特别是在家里做烤红薯。

1.黑色素

维他命A被誉为“保护眼睛的小卫士”,维生素A是从胡萝卜素转化而来的。

红薯富含胡萝卜素,可提供丰富的维他命A,维生素A含量高达40mg/100g/100g鲜白红薯,当人体吸收后可转化成维生素A。

维他命A可维持正常视力。

2.食品纤维

白红薯所含的纤维是米面的10倍,它的质地细腻,不伤肠胃,可以加速消化道蠕动,帮助排便,清洁消化道,缩短食物中有毒物质在肠道内的停留时间,减少因便秘引起的人体自身中毒,降低肠道致癌物质浓度,预防痔疮和大肠癌。

与此同时,纤维素可以吸收部分葡萄糖,使血液中的糖分降低,帮助预防糖尿病。

3.糖类与蛋白质结合物

白红薯富含粘蛋白,它是一种多糖和蛋白质混合物,对身体有特殊的保护作用,能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管弹性,因为这种物质可防止因物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化,可防止肝脏及肾脏等器官结缔组织萎缩,从而减缓人体器官的老化,提高肌体免疫力。

白红薯还含有糖蛋白,有很好的抗突变、降血脂和提高免疫能力的作用。

4.钾

白红薯含钾较高,可缓解过度摄取盐分所带来的弊端。是保护心脏的重要元素之一。因为钾属于碱性元素,白红薯pH值为10.31,属于生理碱性食物,具有中和体液的功效。

适量食用白红薯,有利于维持血液酸碱平衡,有益于人的健康发育和智力发展。

5.防癌物质

白红薯中含有一种生理活性物质叫做“去氧表雄酮”,可有效预防结肠癌和乳腺癌,对脑细胞和内分泌腺素有较强的促进作用,故可延缓智力衰退,提高人体抵抗力。

富含胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、脱氢雄酮等,可防治肠癌和乳腺癌。

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