夫妻肺片

1、1

2、将牛肉切成块，与牛杂（牛舌、牛心、牛头皮、牛肚）一起漂洗干净，用香料、盐、花椒面等各种调料卤制，先用猛火烧开后转用小火，卤制到肉料粑而不烂，然后捞起晾凉，切成大薄片，备用。

3、2

4、将芹菜洗净，切成1厘米长的段。芝麻炒熟和熟花和一起压成末备用。

5、3

6、盘中放入切好的牛肉、牛杂，再加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，拌匀即成。

7、夫妻肺片源于四川，片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。

8、来自 美食天下 露星 的作品

9、使用的厨具：平底锅、煮锅

10、所属分类：热菜

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