烤全羊是羊羔还是成年羊(烤全羊是山羊还是绵羊)
2024-05-06 14:30:57
导读 大家好,小东方来为大家解答以上的问题。烤全羊是羊羔还是成年羊,烤全羊是山羊还是绵羊这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、烤...
大家好,小东方来为大家解答以上的问题。烤全羊是羊羔还是成年羊,烤全羊是山羊还是绵羊这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、烤全羊是一种独具永仁特色的彝族传统佳肴。
2、烤全羊一般选用肥壮的黑山羊,宰杀后汤褪去毛,开膛洗净内脏,用火燎去羊头、羊脚皮毛,涂上盐、花椒、草果、葱、姜等各种佐料调及汁水淹制1—2小时后,用铁架子架于栗炭火上慢慢用文火烘烤至熟。
3、烤全羊皮黄香酥,肉嫩骨脆,肥而不腻,味道鲜香,营养丰富,色香味都别具一格。
4、(永仁县旅游局)。
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