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大白菜的做法大全家常(大白菜的做法)

2024-01-06 21:00:33
导读 大家好,小东方来为大家解答以上的问题。大白菜的做法大全家常,大白菜的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、素炒白菜帮原

大家好,小东方来为大家解答以上的问题。大白菜的做法大全家常,大白菜的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、素炒白菜帮原料:净大白菜5,酱油,食醋,精盐,姜丝,味精。

2、制做:全部选用白菜帮,将白菜洗净,控干水分。

3、顺长切成1寸宽的条,再斜片成半寸片。

4、起武火,入姜丝爆锅,最好烹出锅内外皆起火的火候。

5、随即投入白菜,用旺火炒至半熟,加入酱油、食醋、精盐略炒,加味精即可。

6、2、醋溜白菜心备料:白菜心,水发海米,酱油,醋,味精,香油,湿淀粉,葱、姜末少许。

7、制作:将白菜心片成片,海米用温水泡开。

8、起炒锅,用武火把油烧热,用葱、姜末烹锅,加白菜炒,再加海米(连原汤)、酱油快速一炒,加醋,勾芡,再加味精,颠翻几下,淋上香油即成。

9、功效:帮助消化,调理五脏,提高免疫力3、海米烧白菜备料:白菜心、海米、冬笋、水发香菇,葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精制作:将白菜洗净。

10、顺切成长条,再改刀成段,冬笋切成片,香菇切成两半。

11、起炒锅,色拉油烧至六成热,加入白菜一炸,倒出,控净油。

12、重新起炒锅,慢火下肥猪油熬炼出油,去掉肉渣。

13、开旺火,用葱姜烹锅,加上冬笋、冬菇炒,再入高汤、调料、海米、白菜烧烂,加上味精,淋上香油即成。

14、功效:消食下气,对肾虚阳痿有一定效果。

15、4、凉拌白菜心备料:白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、味精。

16、制作:选结实的大白菜心,细细的切成丝;大葱葱白顺切成细丝。

17、上料加虾皮、精盐、食醋、味精、香油混合,拌匀即可。

18、功效:开胃消食,有预防感冒之功效,也有减肥的作用。

19、5、韩国泡菜备料:白菜、韭菜、生姜、大蒜、苹果、糯米、精盐、白糖、辣椒酱制作:将白菜一切为二,将盐均匀的涂在每片白菜上,正面与反面都要涂到,装入盆中,上面压重物,腌制半天。

20、蒜、姜、韭菜切成末;苹果切丝;糯米煮成粘稠的粥,放凉。

21、把蒜末、姜末、韭菜末、辣椒酱、糖、味精、苹果丝、放进盆中,然后把糯米粥倒入盆中,拌匀。

22、洗净要盛放泡菜的坛子,把腌制好的白菜用清水冲洗几次后放入坛中。

23、放一层白菜,抹一层酱。

24、并不断用手抓几下,尽量使每片白菜都能蘸到酱。

25、坛子封口。

26、先在室温下放置一天,然后转移到阴冷的地方。

27、二三天后就可以吃了。

28、如果发酵过快,可以滴一点白酒,就不会发酸了。

29、6、醋溜白菜11.将白菜按个人喜好洗干净(-_-|||),用手掰成个人喜好大小,将蒜切成丁...2.把锅烧热,加入冷油...把白菜帮先倒入锅内翻炒至半熟,然后将白菜叶放下翻炒几下...3.加入蒜,加少量水,按个人喜好加醋,按个人喜好加盐,拌匀即可...酱紫,醋熘白菜就可以起锅了哟...7、醋溜白菜2:制作材料:白菜、辣椒、醋、盐、鸡精、葱、姜、蒜、淀粉、油步骤:(1)将白菜帮洗干净,切成长约2.5厘米的菱形片,将葱、姜、蒜均切成片。

30、(2)将葱姜蒜放入小碗中,加少量水,醋、盐、味精、淀粉及20克水,搅拌均匀。

31、(3)炒锅上火,放入底油,烧热后将白菜放入翻炒,炒熟后把调好的汁倒入,加人一点点辣椒.再翻炒几下,使汁均匀挂在白菜表面即可。

32、8、栗子烧白菜主料:大白菜心300克,栗子100克配料:火腿,竹笋各10克,湿淀粉15克,熟猪油25克,花生油125克,盐味精白糖香油各适量。

33、做法:1.将白菜心根部用小尹削成尖形,一破两半,切成7厘米长,0.6厘米宽的白菜条(菜根处竖着切几刀,使整个菜心相连),火腿,竹笋切成排骨片每个栗子上切一十字小口(切破栗子皮即可),锅内加水,放入栗子把皮煮软,趁热把栗子皮剥下。

34、2.将花生油到入锅内,上火烧成六成热时,下入栗子,白菜,稍微炸一下,捞出控净油。

35、3.炒锅放火上,放入猪油30克,随即下入白菜,栗子,火腿片,竹笋片,盐味精白糖用大火烧开,再用小火焖5分钟,用水调淀粉勾芡,点香油出锅即可。

36、9、果汁白菜心主料:白菜心2000克配料:嫩香菜梗段,红柿子椒各100克,熬浓的桔子汁,白糖,盐味精香蕉精各适量。

37、做法:1.将白菜心,红柿子椒切成4厘米长的细丝结艺坊古典文化民俗网2.将白菜心红柿子椒丝,香菜梗段用精盐腌20分钟,控出盐水,加入味精,熬浓的桔子汁,白糖,香蕉精拦匀,放冰箱冷藏室内数小时,即可食用。

38、特点:色泽鲜艳,脆嫩酸甜,清凉爽口10、素炒大白菜原料:净大白菜500克,油20克,酱油50克,精盐5克,姜丝3克。

39、制法:1.将白菜洗净,控干水分。

40、顺长切成1.5厘米宽的条。

41、再改刀切成3厘米长的段,把姜洗净,切成细丝。

42、2.将炒锅置于火口,放入油,热后,下入姜丝略炸,随即投入白菜,用旺火炒至半熟,加入酱油、精盐略炒即可食用。

43、1香辣白菜原料:大白菜500克,香油10克,精盐4克,白糖40克,醋15克,干辣椒5克,葱8克,姜5克。

44、制法:1.将大白菜菜叶部分切下,只留中间白帮部分,洗干净切成两半,顺菜切成1.5厘米宽的条。

45、再将干辣椒、葱、姜切成细丝。

46、2.把白菜放入盆内,均匀地撒上精盐,腌3~4小时,用手挤出白菜条中的水分,摆入盆。

47、3.将香油放入锅内烧热,投入辣椒丝炸出香辣味。

48、放入葱、姜丝煸炒出香味。

49、烹入醋加入水50克及白糖。

50、开后离火晾凉后,把汁浇在盆内的白菜条上,腌5小时,入冰箱存放。

51、吃时改刀,一切两段。

52、再把葱姜丝摆在白菜条上,浇上辣椒汁即成。

53、12、醋溜白菜3原料:净白菜300克。

54、植物油30克,香油7.5克,花椒15粒,精盐4克,酱油15克,米醋15克,白糖22克,水淀粉20克。

55、制法:1.将白菜切成象眼块。

56、2.将油放入锅内,下入花椒炸糊,捡出,投入白菜,用油煸炒几遍,烹醋、酱油,下白糖、 精盐,勾芡,淋入香油出锅即成。

57、(菊花古剑酒/TOM)13、醋溜白菜4制作材料:白菜、酱油、醋、盐、鸡精、葱、姜、蒜、淀粉、油制作步骤:(1)将白菜帮洗干净,切成长约2.5厘米的菱形片,将葱、姜、蒜均切成片。

58、(2)将葱姜蒜放入小碗中,加酱油、醋、盐、味精、淀粉及20克水,搅拌均匀。

59、 (3)炒锅上火,放入底油,烧热后将白菜放入翻炒,炒熟后把调好的汁倒入,再不停地翻炒,使汁均匀挂在白菜表面即可。

60、本菜特点:口味酸咸鲜,爽口清胃。

61、14、酸辣醋溜白菜 1)大白菜洗净,帮子片成片,放在一边。

62、叶子直接切断就可以了,但是不要和菜帮子混合。

63、姜块拍松。

64、2)炒锅放在火上,锅热了放适量花生油(要比平常稍微多一些),油热微微冒烟了,加入盐,投入姜块。

65、这时候如果放进小辣椒干,最终的成菜就是“酸辣大白菜”了。

66、3)立即投入菜帮子,放一点儿陈醋。

67、快速翻炒,至菜帮子上面附着的少许绿色的菜叶出现萎蔫时,将全部菜叶子都放在锅里,继续翻炒,等到大多数绿色叶子都开始萎蔫了,再放适量陈醋,加入味精,出锅装盘即可。

68、(如果放了辣椒,这时候将姜块、辣椒拣出来)4)因为陈醋颜色较深,可能会使白菜颜色加深,但是这样的颜色更诱人食欲,比完全用白醋的成菜感觉更好。

69、分两次放醋,既可以防止酸味仅仅局限于菜肴的表面,也可以减少烹炒过程中醋的挥发,吃起来口感更醇厚。

70、有人说白菜是菜中之王。

71、谁封的无从考证,确实在那个年代大白菜养活了不少人。

72、至于发了这么多白菜的作法,其实我一个也不会。

73、正所谓萝卜白菜各有所爱。

74、爱吃那种,就看您的口味了。

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