手撕盐焗鸡的做法窍门（手撕盐焗鸡的烹调方法是什么）

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1、盐焗手撕鸡的做法用料：鲜鸡1只、盐焗鸡粉适量盐焗手撕鸡的做法步骤请点击输入图片描述选只嫩的鸡，内脏取出，洗干净，不要选老母鸡肉质硬；请点击输入图片描述2、用个大的汤碗，洗净把生鸡放在大碗里，倒入开水泡着鸡为至，然后放入蒸锅隔水大火蒸20分钟；请点击输入图片描述3、蒸好后 ,把熟鸡夹出来放在碟里吹凉，用风扇较快，鸡要凉拌比较入味，也好手撕；请点击输入图片描述4、鸡凉后把它撕丝，然后调味，我这里用海天的盐焗鸡粉在加麻油拌好上面撒些白芝麻；请点击输入图片描述5、完成了（没盐焗鸡粉也可以自己调，盐，鸡精，麻油，八角粉）；请点击输入图片描述6、来做汤，用泡水喝的花旗参片放入热鸡汤内泡几分钟放点盐，这花旗参鸡汤就能喝了；请点击输入图片描述7、饭前来碗鸡汤暧暧胃，呵呵。

2、蒸出来的鸡汁非常浓鸡味不需放味精，也不要在过多煮会走鲜；请点击输入图片描述8、来做第二道菜，把鸡杂反复洗净，放点盐、醋抓洗可以快去味，洗好后切片放生抽、盐、生粉、油掩下；请点击输入图片描述9、倒点油进炒锅等热放几颗蒜头炒金黄，先鸡杂炒两下，在把青菜倒入一齐爆炒一番，见熟了就起锅。

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