碱水是什么东西图片（碱水是什么东西）

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1、碱水是天然碱，主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。

2、适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性。

3、碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。

4、补充：碱水可以做碱水棕，做法如下：做法:1.粽叶头天浸泡开水烫过后剪去2头备用。

5、2.糯米洗净搁一勺食用碱。

6、3.将糯米与碱拌匀。

7、4.将2张粽叶重叠，在下部折成三角形。

8、5.放入一半的糯米，用筷子戳几下使米粒紧实。

9、6.用糯米将三角形填满、压实。

10、7.将上部的粽叶盖下来。

11、8.捏住2边。

12、9.将余下的叶子折向一边。

13、10.用棉纱线绕几圈。

14、11.绑好。

15、12.将包好的粽子放入电饭锅。

16、13.一次加入足够的凉水，水要没过粽子，煮60分钟。

17、14.煮好的粽子自然冷却后老出沥水即可。

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