平菇的做法大全

平菇是一种营养丰富、口感鲜美的菌类食材，深受人们喜爱。它不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。下面为大家介绍几种简单易学的平菇做法。

一、清炒平菇

材料：新鲜平菇300克，蒜末适量，盐少许，食用油适量。

做法：

1. 平菇撕成小朵，用清水洗净后沥干水分。

2. 锅中倒入适量食用油，放入蒜末爆香。

3. 加入平菇翻炒均匀，加入少量盐调味。

4. 炒至平菇变软即可出锅。

这道菜色香味俱佳，保留了平菇的原汁原味，非常适合日常家庭烹饪。

二、平菇炖鸡

材料：鸡腿肉200克，平菇150克，姜片几片，料酒适量，盐少许。

做法：

1. 鸡肉切块，焯水去血沫；平菇洗净备用。

2. 将鸡肉、姜片和适量清水放入砂锅中，大火煮沸后转小火慢炖半小时。

3. 加入平菇继续炖煮10分钟。

4. 最后加盐调味即可。

此菜肴汤汁浓郁，鸡肉嫩滑，平菇吸收了鸡汤的精华，更加美味可口。

三、平菇蛋花汤

材料：平菇100克，鸡蛋2个，葱花少许，盐适量，胡椒粉少许。

做法：

1. 平菇切片，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加水烧开，放入平菇煮几分钟。

3. 缓缓倒入蛋液，边倒边搅拌形成蛋花。

4. 加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

这道汤清淡爽口，是早餐或夜宵的理想选择。

以上三种做法简单实用，适合不同场合制作享用。希望大家能尝试一下，感受平菇的独特魅力！

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