如何用烤箱做面包

用烤箱制作面包是一种既有趣又充满成就感的体验。以下是一份简单易懂的步骤指南，帮助你轻松完成美味面包的制作。

首先，准备所需材料：高筋面粉500克、酵母5克、糖30克、盐5克、牛奶250毫升和鸡蛋1个。将酵母与少量温水混合静置5分钟，激活酵母活性。接着，将面粉过筛后放入大碗中，加入糖、盐，搅拌均匀。在中间挖一个小坑，倒入牛奶、鸡蛋以及激活后的酵母液，用手或厨师机揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量添加一些温水；若太湿，则加少许面粉调整。

接下来进行第一次发酵。将揉好的面团盖上保鲜膜，放置于温暖处发酵至两倍大，通常需要1-2小时。判断发酵是否完成的方法是用手指蘸面粉轻轻戳入面团中心，若孔洞不回缩即表示发酵成功。

当面团体积膨胀后，取出排气并分割成若干小份（根据个人需求决定大小），然后整形为圆形或其他形状。再次让其松弛15分钟左右，以便后续操作更加顺滑。

预热烤箱至180℃左右，在烤盘铺上烘焙纸，将整形好的面团摆放在上面，并刷上一层蛋液增加光泽感。最后送入烤箱中层，上下火烤约25-30分钟即可。期间注意观察颜色变化，必要时可调低温度避免表面焦黑。

出炉后的面包需立即转移到冷却架上晾凉，这样不仅能让内部水分分布更均匀，还能防止底部受潮变软。待完全冷却后便可切片享用啦！

整个过程虽然耗时较长，但每一步都充满乐趣，而且自制的面包健康无添加，绝对是家人朋友聚会的理想选择！

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