蒜蓉龙虾做法

蒜蓉龙虾的做法

蒜蓉龙虾是一道色香味俱全的经典菜肴，深受海鲜爱好者的青睐。这道菜以其浓郁的蒜香和鲜嫩的龙虾肉而闻名，简单又美味。以下是制作蒜蓉龙虾的具体步骤。

首先，准备好新鲜的龙虾。选择活蹦乱跳、外壳坚硬的龙虾为佳，清洗干净后斩成小块备用。接着准备蒜蓉酱料，将一头大蒜剁成细末，生姜切片，小葱切段。热锅冷油，放入姜片爆香后加入蒜末翻炒至金黄色，散发出诱人的香气时即可盛出备用。

接下来是烹饪龙虾的关键环节。在锅中倒入适量的食用油，烧至五成热后下入处理好的龙虾块，快速翻炒至变色。随后加入之前炒好的蒜蓉酱料，均匀地裹住每一块龙虾肉。为了提升风味，可以适量加入生抽、料酒以及少许白糖调味，并撒上葱段增色提香。

最后一步是收汁装盘。用中小火慢炖几分钟，让龙虾充分吸收蒜蓉酱汁的味道，待汤汁浓稠时即可关火。将做好的蒜蓉龙虾盛入盘中，摆上几片香菜点缀，一道香气扑鼻、色泽诱人的蒜蓉龙虾便完成了。

蒜蓉龙虾不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含优质蛋白质和微量元素。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。只需按照上述步骤操作，您也可以轻松在家享受到这一美味佳肴！

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