菠萝干的做法

自制美味菠萝干

菠萝是一种酸甜可口的热带水果，深受人们喜爱。但新鲜菠萝容易腐坏，而将菠萝制成干果则能延长保存时间，同时保留其独特的风味。自制菠萝干不仅健康无添加，还能根据个人口味调整甜度，是家庭DIY的好选择。

制作菠萝干的步骤非常简单。首先，挑选新鲜成熟的菠萝，削去外皮后切成均匀的小块或条状。注意去除菠萝芯，因为这部分纤维较硬，口感不佳。切好的菠萝块放入淡盐水中浸泡10-15分钟，这不仅能杀菌消毒，还能减少菠萝中的草酸钙含量，避免刺激口腔。

接下来是关键的脱水环节。可以使用微波炉快速脱水，也可以通过阳光晒干或烘干机完成。如果用微波炉，将菠萝块铺在盘子上，高火加热2-3分钟，中途翻面一次；若选择自然晾晒，则需确保天气晴朗且通风良好，每隔几小时翻动一次，防止发霉。烘干机的温度建议设置为60℃左右，持续约4-6小时，直到菠萝变得柔软有弹性即可。

最后一步是调味。将脱水后的菠萝块放入锅中，加入适量白糖或蜂蜜翻炒，让每一块菠萝都裹上一层晶莹剔透的糖霜。待完全冷却后密封保存，便能得到一罐香甜可口的菠萝干了！

自制菠萝干不仅方便携带，还富含维生素C和膳食纤维，是理想的零食和茶点。无论是自己享用还是馈赠亲友，都是不错的选择！

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