草莓干怎么做

制作美味的草莓干其实非常简单，只需几个步骤就能完成。下面是一份详细的草莓干制作指南。

准备材料

- 新鲜草莓：250克

- 白糖：适量（根据个人口味调整）

制作步骤

1. 清洗草莓：首先将新鲜的草莓用清水彻底洗净，去除表面的尘土和杂质。然后轻轻擦干或用厨房纸巾吸干水分。

2. 去蒂切片：将洗净的草莓去蒂，切成薄片。切得越薄，干燥速度越快，口感也会更好。

3. 腌制：在草莓片中撒上适量的白糖，轻轻拌匀。让草莓吸收糖分，这样可以增加甜味，并有助于保持其形状。放置约半小时，让草莓充分吸收糖分。

4. 铺盘：准备一个烤盘，铺上烘焙纸。将腌好的草莓片平铺在烘焙纸上，确保它们之间不要重叠，以便均匀干燥。

5. 干燥处理：

- 使用烤箱：预热烤箱至60-70°C，将草莓片放入烤箱中层，低温烘烤约4-6小时，直到草莓变得干燥但仍然柔软。中途可翻面一次，使两面都能均匀干燥。

- 自然风干：如果天气晴朗，也可以选择自然风干。将草莓片放在通风良好的地方，避免阳光直射，让其自然晾干，大约需要2-3天时间。

6. 储存：当草莓干完全冷却后，将其放入密封容器中保存。放置于阴凉干燥处，可以保存几周到几个月不等。

小贴士

- 在烘烤过程中，注意观察草莓干的状态，避免过度干燥导致过硬。

- 可以尝试添加少量柠檬汁来增加风味，同时帮助保持颜色鲜艳。

- 如果喜欢酸甜口味，可以适当增加白糖的比例。

按照上述步骤，你就可以轻松在家制作出美味又健康的草莓干了。无论是作为零食还是装饰蛋糕，都是非常不错的选择。希望你能享受制作的乐趣，并品尝到满意的成果！

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