肉丸子的做法大全

肉丸子是一道深受人们喜爱的传统美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它的做法多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。下面，我将介绍几种不同风味的肉丸子做法，希望能为您的餐桌增添一抹亮色。

1. 清炖肉丸

材料：猪肉馅300克，葱姜适量，盐、鸡精、胡椒粉少许，清水适量。

做法：

- 将猪肉馅放入碗中，加入切好的葱姜末、盐、鸡精和胡椒粉搅拌均匀。

- 加入少量水，顺一个方向搅拌至上劲。

- 锅中加水烧开后，用手将肉馅挤成丸子状下锅。

- 转小火慢炖约20分钟，直至丸子熟透即可。

2. 红烧肉丸

材料：猪肉馅300克，生抽、老抽各适量，糖、盐、料酒少许，葱姜适量。

做法：

- 按照清炖肉丸的方法调制肉馅。

- 锅中加油烧热，放入葱姜爆香，再加入调好的肉丸翻炒。

- 加入适量水、生抽、老抽、糖、盐和料酒，大火煮沸后转小火慢炖至汤汁浓稠。

3. 香煎肉丸

材料：猪肉馅300克，面包糠适量，鸡蛋1个，盐、黑胡椒粉少许。

做法：

- 肉馅中加入面包糠、打散的鸡蛋、盐和黑胡椒粉拌匀。

- 平底锅加热，倒入适量油，将肉馅做成丸子状，两面煎至金黄即可。

4. 番茄肉丸汤

材料：猪肉馅300克，番茄2个，洋葱半个，盐、糖、胡椒粉少许。

做法：

- 番茄去皮切块，洋葱切丝。

- 锅中加水烧开，放入肉丸煮熟。

- 另起锅加油炒香洋葱，加入番茄块翻炒至软烂。

- 倒入煮好的肉丸，加盐、糖和胡椒粉调味，继续煮5分钟即可。

以上就是几种常见的肉丸子做法，每一种都有其独特的风味，您可以根据自己的喜好选择尝试。希望这些食谱能给您的烹饪带来灵感，享受美食的乐趣！

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