木糖醇的功效与作用及禁忌症（木糖醇的功效与作用）

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1、木糖醇是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂，在自然界中，木糖醇的分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。

2、商品木糖醇是将玉米芯、甘蔗渣等农业作物进行深加工而制得的，是一种天然、健康的甜味剂，对于人们的身体来说，木糖醇也不是一种“舶来品”，它本就是人们身体正常糖类代谢的中间体。

3、作用：甜味剂木糖醇做糖尿病人的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂。

4、2、改善肝木糖醇能促进肝糖元合成，血糖不会上升，对肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用。

5、3、防龋齿木糖醇的防龋齿特性在所有的甜味剂中效果最好。

6、4、减肥木糖醇为人体提供能量，合成糖元，减少脂肪和肝组织中的蛋白质的消耗，使肝脏受到保护和修复，减少人体内有害酮体的产生，不会因食用而为发胖忧虑。

7、扩展资料：根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：木糖醇可代替糖按正常生产需要用于糖果、糕点、饮料。

8、在标签上说明适用糖尿病人食用。

9、实际生产中，木糖醇可作为甜味剂、湿润剂使用。

10、用于食品的参考用量为：巧克力，43%；口香糖，64%；果酱、果冻，40%；调味番茄酱，50%。

11、木糖醇还可用于炼乳、太妃糖、软糖等。

12、用于糕点时，不产生褐变。

13、制作需要有褐变的糕点时，可添加少量果糖。

14、木糖醇能抑制酵母的生长和发酵活性，故不宜用于发酵食品 。

15、参考资料来源：百度百科-木糖醇。

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