鹿肉怎么做好吃法大全（鹿肉怎么做最好吃）

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1、材料西红柿3个，净鹿腿肉200克，葱花、姜丝各少许。

2、调料精盐1小匙，味精1／2小匙，蚝油少许。

3、做法将西红柿切去底部，挖空内部待用。

4、2、鹿肉洗净切薄片，用精盐、味精、蚝油腌渍5分钟后，放入西红柿内，上放葱花、姜丝，放入蒸锅蒸8分钟，取出盛入盘中即可。

5、材料替换原料可以用牛肉替换鹿肉，称番茄蒸牛肉；也可换成牛蹄筋，称番茄蒸牛筋；也可以用鹿筋替换鹿肉，称番茄蒸鹿筋。

6、口味变化调味料中增加花生酱、香辣酱、甜面酱，称为香辣酱蒸鹿肉。

7、 鹿肉性温和，有补脾益气，温肾壮阳的功效。

8、对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言，鹿肉是很好的补益食品，经常手脚冰凉的人也很适宜。

9、一般来说，鹿肉做汤合适，红烧也合适红烧鹿肉1．将鹿肉洗净，切块；玉兰片切成片；香菜切段。

10、 2．将铁锅内放入菜油，烧热时，将鹿肉下油锅内，炸至火红色时捞出。

11、 3．将锅内放菜油 ，用葱 、生姜炸锅 ，下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤，再下鹿肉，烧开后，放在文火上煨炖，至肉熟烂时，移到武火上烧开，勾芡粉，淋芝麻油，撒上香菜段即成。

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