结合水和自由水的区别是什么（结合水和自由水的区别）

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1、结合水是水在生物体和细胞内的存在状态之一，是吸附和结合在有机固体物质上的水，主要是依靠氢键与蛋白质的极性基(羧基和氨基)相结合形成的水胶体。

2、自由水，(free water)又称体相水，滞留水。

3、指在生物体内或细胞内可以自由流动的水，是良好的溶剂和运输工具。

4、水在细胞中以自由水与束缚水(结合水)两种状态存在，由于存在状态不同，其特性也不同。

5、自由水占总含水量的比例越大，使原生质的粘度越小，且呈溶胶状态，代谢也愈旺盛。

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