碳水化合物的作用和危害（碳水化合物的作用）

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1、人体能量的需要量因受年龄.性别.生理状态.和劳动强度等因素的影响而有所不同.一般健康成年人能量摄入量与消耗量保持平衡,就能保持身体健康,满足各种正常的活动,摄入量过多或过少都对身体健康不利.人们能量的食物来源为食物中的碳水化合物.脂类和蛋白质.其中碳水化合物的详细解说如下:碳水化合物也称糖类,是同碳,氢,氧三种元素组成,的一类化合物,分为糖,寡糖.和多糖体内碳水化合物的功能:人体内碳水化合物有三种存在形式,即葡萄糖,糖原,和含有糖的复合物.功能是:1.贮存和提供能量.2.构成机体的重要物质,3.节约蛋白质作用;4.搞生酮的作用食物碳水化合物的功能:1.主要的产能营养素2.改变食物的色香味形;3.提供膳食纤维:其中提供膳食纤维包括:1)增强肠道功能;2)控制体重和减肥;3)可降低血糖和血胆固醇;4)预防癌症4．其他：多糖中，除纤维以外，许多动植物以及真菌多糖的特殊生理功能正日益受到关注。

2、目前已发现这类多糖具有免疫调节．保护肝脏，抗衰老．肿瘤抑制等多方面的功能．。

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