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腌青辣椒的秘方(腌青辣椒的配方)

2024-04-18 05:16:12
导读 大家好,小东方来为大家解答以上的问题。腌青辣椒的秘方,腌青辣椒的配方这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、主料:青辣椒 ...

大家好,小东方来为大家解答以上的问题。腌青辣椒的秘方,腌青辣椒的配方这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、主料:青辣椒 配料:大豆油、酱油、盐、姜(切片)、大蒜(切片)、花椒、白糖 腌制方法:精选新鲜、完整、质感好的青辣椒洗净,再放入热水中焯一下(既可以减轻辣味,又可以防止生水使辣椒腐烂),晾干。

2、然后逐一在辣椒表面用水果刀拉一长约两厘米的口子,以便使辣椒更好地入味。

3、再把切好口的辣椒整齐地排列在腌制器皿中,备用。

4、 将大豆油烧热,放入切好的姜、大蒜及花椒爆出香味,备用。

5、 酱油(量以浸过辣椒最好)煮沸,然后放适量盐和白糖,小火熬至盐和白糖充分溶化。

6、然后把爆好的大豆油、姜、大蒜及花椒放入酱油锅中,充分冷却后,倒入装好青辣椒的器皿中。

7、一两天后即可享用。

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