鸡蛋柿子汤的做法

鸡蛋柿子汤的家常做法

鸡蛋柿子汤是一道简单又美味的家常菜，以其清淡鲜美的口感深受人们喜爱。它不仅制作方便，还富含营养，是秋冬季节暖胃的好选择。

首先，准备好所需的食材：新鲜的西红柿2-3个、鸡蛋2个、葱花少许、盐适量以及少量香油。如果喜欢更丰富的味道，还可以加入一些姜丝或胡椒粉来提味。

接下来，将西红柿洗净后切成小块备用。鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀成蛋液。锅内倒入适量清水，开火加热至沸腾。水烧开后，先放入切好的西红柿，用勺子轻轻推动几下，让西红柿的汁水充分融入汤中。待汤再次煮沸时，转为中小火，缓缓倒入蛋液。这时要注意动作要轻柔，可以沿着锅边慢慢淋入蛋液，这样可以使蛋花更加细腻美观。

当蛋花完全浮起并定型后，根据个人口味撒入适量的盐调味。如果想要汤色更加诱人，也可以在最后滴上几滴香油增加香气。最后撒上一些葱花点缀，即可关火盛出。

这道鸡蛋柿子汤色泽红白相间，酸甜适口，既有西红柿的清甜，又有鸡蛋的滑嫩。它不仅适合家庭日常食用，也是招待客人的一道不错的选择。此外，西红柿富含维生素C和番茄红素，而鸡蛋则含有优质蛋白质，二者结合既健康又美味。

总之，鸡蛋柿子汤以其简单的操作步骤和出色的风味成为厨房中的经典之作。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，不妨动手试试这道简单又暖心的汤品吧！

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