黄焖鸡做法

黄焖鸡的家常做法

黄焖鸡米饭，是一道色香味俱全的经典美食，深受大众喜爱。它以鸡肉为主料，配以青椒、土豆等辅料，再加入浓郁的酱汁慢炖而成，香气扑鼻，口感鲜嫩。以下是简单易学的家庭版黄焖鸡做法。

首先准备食材：新鲜鸡腿肉500克切块备用；土豆一个去皮切滚刀块；青椒半个切片；干香菇几朵提前泡发切块；生姜切片，蒜瓣拍碎。调料方面需要生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖和盐适量。

制作步骤如下：第一步，将鸡块放入清水中焯水，去除血沫后捞出沥干水分。第二步，在锅中倒入少许油，加热后放入姜片和蒜瓣爆香，接着下入鸡块翻炒至表面微黄。第三步，加入料酒去腥，随后调入生抽、老抽、蚝油，均匀上色并提升风味。第四步，将土豆、香菇等配料放入锅中，与鸡块混合翻炒片刻，然后加清水没过所有材料。第五步，大火烧开后转小火慢炖20分钟，让鸡肉和土豆充分吸收汤汁的味道。最后，根据个人口味加入适量盐和白糖调味，撒上青椒片继续煮两分钟即可关火。

装盘时，可以搭配一碗热腾腾的白米饭，将黄焖鸡浇在饭上，每一粒米都浸满汤汁，令人食欲大增。这道菜不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或家庭聚餐。按照以上步骤，你也可以轻松做出一道美味的黄焖鸡，享受舌尖上的幸福滋味！

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