小葱拌豆腐怎么做

小葱拌豆腐是一道非常简单且美味的家常菜，它不仅口感清爽，而且营养丰富。这道菜的主要食材是嫩豆腐和新鲜的小葱，搭配起来既有豆腐的细腻滑嫩，又有小葱的清香，非常适合夏季食用。

准备材料

- 嫩豆腐一盒（约300克）

- 小葱几根（根据个人口味调整）

- 酱油、香醋各适量

- 蒜末少许

- 辣椒油或辣椒粉（可选，根据个人喜好添加）

- 盐少许

- 香油少许

制作步骤

1. 准备豆腐：将豆腐从盒中取出，切成大约1厘米厚的片，再改刀成小方块，放入盘中备用。

2. 处理小葱：小葱洗净后切成细葱花，蒜头也剁成蒜末备用。

3. 调味：在一个小碗里，加入酱油、香醋、蒜末、盐和辣椒油（如果喜欢辣的话），调匀成酱汁。

4. 拌制：将切好的豆腐放入一个大碗中，撒上切好的葱花，然后将调好的酱汁均匀地淋在豆腐上。

5. 最后点缀：在拌好的豆腐上滴几滴香油，增加香气，最后轻轻搅拌均匀即可。

小贴士

- 选择嫩豆腐会让这道菜更加鲜美，口感更佳。

- 可以根据个人口味调整酱汁的比例，比如喜欢酸一点可以多加点香醋，喜欢咸一点可以多放点酱油。

- 如果不喜欢吃生葱，也可以将葱花用少量油稍微炒一下，这样能去除一些生葱的刺激味，同时增添香味。

小葱拌豆腐不仅做法简单，而且色彩搭配也很诱人，是夏日餐桌上的佳肴之一。希望你能尝试做一做，享受这份清新美味！

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