冬季家常菜谱大全做法

冬季是进补的好时节，丰富的家常菜谱不仅能温暖身体，还能提升免疫力。下面为您介绍几款适合冬季食用的家常菜及其做法。

一、萝卜炖羊肉

材料：羊肉500克，白萝卜2根，姜片、葱段适量，盐、料酒、胡椒粉少许。

做法：

1. 羊肉切块，用开水焯水去血沫。

2. 白萝卜切大块，与羊肉一起放入锅中，加入足够的水。

3. 加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火慢炖2小时。

4. 最后加盐调味，撒上胡椒粉即可。

二、白菜炖豆腐

材料：白菜300克，北豆腐200克，香菇5朵，蒜末、盐、鸡精适量。

做法：

1. 白菜洗净切块，豆腐切厚片，香菇泡软切片。

2. 锅中放油，下蒜末爆香，加入白菜翻炒至软。

3. 加入豆腐和香菇，加水没过食材。

4. 大火烧开后转小火炖煮15分钟，最后加盐、鸡精调味。

三、番茄炖牛腩

材料：牛腩500克，番茄2个，洋葱半个，姜片、蒜瓣适量，盐、糖、料酒、生抽适量。

做法：

1. 牛腩切块，用开水焯水去血沫。

2. 番茄、洋葱切块备用。

3. 锅中加油，先下姜片、蒜瓣炒香，再加入牛腩翻炒至表面变色。

4. 加入番茄和洋葱，加水没过食材，加入料酒、生抽、糖调味。

5. 大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直至牛腩熟透，汤汁浓郁。

四、清炖鸡汤

材料：土鸡半只，枸杞、红枣、姜片适量，盐少许。

做法：

1. 鸡肉洗净切块，用开水焯水去血沫。

2. 将鸡肉、枸杞、红枣、姜片放入炖盅或砂锅中。

3. 加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫。

4. 转小火慢炖1-2小时，最后加盐调味。

这些菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合在寒冷的冬日里为家人准备。希望您能尝试制作，享受美食带来的温暖与快乐。

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