当前位置:首页  综合

综合

五香毛豆怎么煮好吃又入味(毛豆怎么做好吃)

2024-07-28 07:45:46
导读 大家好,小东方来为大家解答以上的问题。五香毛豆怎么煮好吃又入味,毛豆怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、豪华版...

大家好,小东方来为大家解答以上的问题。五香毛豆怎么煮好吃又入味,毛豆怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、豪华版水煮毛豆 材料新鲜毛豆一斤半,姜片适量,八角适量,花椒适量,桂皮适量,豆蔻适量,干辣椒适量,小茴香适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,二锅头适量 做法1.毛豆泡入盆中,互相搓着洗净表皮上的绒毛,控水。

2、2.锅中放入清水,以刚能没过毛豆为限,倒入姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小茴香,用小火慢慢煮出香味来(最少二十分钟)。

3、3.利用正在煮卤水的那段时间,把每个毛豆的两头剪掉,以便更加入味。

4、4.把所有剪好的毛豆倒入煮着的卤水中,加入盐、糖、鸡精。

5、盐的用量要是平时做汤的两倍,糖在这里的作用是吊出鲜味来,使卤水味道更柔和。

6、5.开盖,大火煮毛豆10分钟后关火,倒入一瓶盖的二锅头,这样会使毛豆更绿而且带淡淡的酒香。

7、6.腌半小时,以便让毛豆更入味,连卤汤装盆,开吃!小诀窍:煮毛豆和关火腌的整个过程都不要盖锅盖,否则毛豆就被闷黄了,不好看。

8、2、如果喜欢吃懒懒的口感,可以在煮到5分钟的时候捞一个出来尝尝,没有豆腥气就表示已经熟了,关掉火,用余热腌的时候,豆子拿会更软一些。

9、时间要自己掌握好。

本文到此分享完毕,希望对大家有所帮助。

免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!