奶油奶酪和奶酪的区别讲解视频（奶油奶酪和奶酪的区别）

大家好,小东方来为大家解答以上的问题。奶油奶酪和奶酪的区别讲解视频，奶油奶酪和奶酪的区别这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

2、奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

3、　　奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

4、每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。

5、就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

6、　　奶酪的品种非常多，常常容易让人混淆。

7、不同的奶酪有不同的味道与口感。

8、一般不能相互替代 奶酪英文名为chess，又叫芝士。

9、通常是牛奶经过发酵制成的。

10、做烘焙，我们经常用到的奶酪有下面这些： 奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

11、奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

12、 马苏里拉奶酪，英文名为mozzarella cheese，受热后容易融化，可以拉出长长的丝，常用来制作比萨。

13、如果想要做出来的比萨能拉出长长的丝来，就一定得使用马苏里拉奶酪了。

14、 切达奶酪，英文名为Cheddar cheese，又叫车打奶酪，是一种原制奶酪，也是最常见的奶酪。

15、是最常见的奶酪品种之一，在大部分超市都能买到。

16、切达奶酪品种有很多，颜色与味道根据品种不同也有很大区别，颜色从白色到浅黄色不等，味道也有浓有淡。

17、 马斯卡彭奶酪，英文名为mascarpone cheese，是鲜奶酪的一种，制作过程未经发酵，所以口味清新，是制作著名甜点“提拉米苏”必备的原料。

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