雪菜是什么菜农村一般都叫什么（雪菜是什么菜）

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1、雪菜，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁），俗称辣菜。

2、雪菜叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。

3、茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。

4、雪菜是芥菜类中的一种叶菜，叶片大，淡绿色，是芥菜连茎腌制的。

5、雪菜每100克含水分91.5克，蛋白质2.8克，脂肪0.6克，维生素1.6克，碳水化合物3.6克，钙23.9毫克，磷64毫克，铁3.4毫克，维生素B1 0.07毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸83毫克。

6、扩展资料雪菜含有大量的抗坏血酸（维生素C），是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。

7、雪菜还是减肥的绿色食物代表。

8、其可促进排出积存废弃物，净化身体使之清爽干净。

9、排除体内积存废弃物与毒素的同时，还能够补充维他命和矿物质，激发体内原有动力，促进消化，吸收，排出的规律化。

10、对提高减肥速度很有效果，还兼具抗老化的功效。

11、参考资料来源：百度百科-雪里红 （雪菜）。

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