酱猪蹄

1

猪蹄冷水下锅，加入葱姜，料酒，煮开撇去浮沫。

2

煮好的猪蹄，捞出洗净。

3

准备葱，姜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶。

4

起锅烧油，下入葱姜，大料炒出香味。

5

倒入猪蹄，小火慢炒。

6

猪蹄加入两勺黄豆酱，一勺海鲜酱，翻炒均匀。

7

加入足量的水，漫过猪蹄为准。

8

加入几粒冰糖，蚝油，生抽，老抽，大火煮开。

9

转入电饭锅或者高压锅，煮至猪蹄软烂（水不够记得添水）。

10

倒入锅中，挑去大料，大火收汁即可（不需要加盐了，调料有咸味）。

1.猪蹄需冷水下锅，去除血沫。

2.炖猪蹄记得注意锅中的水量。

3.调料有咸味，不要放盐太咸了。

来自 美食天下 噬血gg 的作品

使用的厨具：电饭煲、炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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