炒薏仁米的功效与作用及食用方法

1、薏苡仁味甘淡，性凉。有利水消肿，健脾去湿，舒筋除痹，清热排脓的功效。

2、李时珍《本草纲目》中记载，薏苡仁能健脾益胃，补肺清热，祛风渗湿。现代的药物研究证明，薏仁还是一种抗肿瘤药物。

3、薏苡仁善于祛湿利尿消肿，还有滑肠的功效，所以脾胃虚寒，大便稀烂的人不合适，经炒制则可以制约滑肠的作用而增强健脾祛湿止泻的功效。

4、把干净的薏仁放在干净的热锅上，用文火加热炒至表面微黄色，略鼓起，闻到香气即取出。常用的使用方法是用薏仁30克加一把米煮粥，每天作早餐食用，有抗肿瘤的作用。也可以配合山药、赤小豆等，煮粥或煮汤喝。

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