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糖腌桂花上层发霉了还能要吗(糖腌桂花)

2024-02-07 03:20:47
导读 大家好,小东方来为大家解答以上的问题。糖腌桂花上层发霉了还能要吗,糖腌桂花这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、桂花是制各

大家好,小东方来为大家解答以上的问题。糖腌桂花上层发霉了还能要吗,糖腌桂花这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、桂花是制各类糕点、糖果、酒类增香的香料,如桂花糕、桂花糖、桂花酒、桂花茶等等。

2、其保色保香方法:鲜桂花一斤拌和一斤白糖腌制成糖桂花。

3、为保持其色香,可将桂花在柠檬酸水中先浸泡后再腌制,亦可直接将鲜桂花阴干后收贮。

4、桂花还有一种传统的泡制:桂花一斤加盐、明矾各2.5两,用冷开水1斤混合泡制,亦能保色保香,用时用冷开水冲洗,可制各种桂花食品。

5、 桂花还可提取芳香油或制成浸膏,成为名贵香料。

6、桂花的花与籽皆入药,性温味甘,有散寒理气、化痰生津、和胃平肝之功。

7、对于胃寒疼痛,脘腹胀满,嗳气不舒,口臭口粘者,用花3克直接泡饮,或籽10克水煎服,或配藿香10克、佩兰10克、代代花2克水煎服 具体步骤如下做成干花干花制作的方法有多种,但以自然干燥法制作为简单易行,一般将花在成熟季节采收后,切割它们,悬挂在室内干燥的热空气中,使水分蒸发,为了防止组织皱缩,以更好地保存其自然色泽,应尽量用热空气快速干燥,悬挂时把切花头朝下,这样在干燥过程中茎的顶端保持刚硬,可以在铁丝或架子上悬挂切花使其干燥,不要用塑料袋,因它阻止水分扩散,引起发霉。

8、 在制作干花时,应在干燥天气进行切割,以易于干燥。

9、花茎应留得长一些,除去叶子,因叶片延长脱水过程,而且往往皱缩失去观赏价值,大型切花(如飞燕草)应单花悬挂干制,若成束捆住,花干后被此易挤碎。

10、一般切花可捆成小束,花头彼此分开,使它们不因挤压受损伤,在数天之后,切花会慢慢变干,用手接触感到质脆,花瓣成纤维状,这时已制成干花,可用于装饰。

11、2、做糖桂花新鲜桂花采下来,先用少许盐腌一夜.在把腌出的水倒掉,晒到半干,按1:1的比例一层桂花一层糖,腌制起来,找一个干净的瓶子,把腌制的桂花放进去,密封,放在不见光的地方一星期就可以食用了,也可放冰箱保存。

12、小贴士:新鲜桂花不能洗        2、用盐可以杀菌,去掉涩味,可以在后期获得更好的香味和甜味,还可以用糖桂花泡茶喝,再加一片柠檬,酸酸甜甜,味道不要太好哦。

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