煮鸡蛋怎么煮不会散开（煮鸡蛋怎么煮）

大家好,小东方来为大家解答以上的问题。煮鸡蛋怎么煮不会散开，煮鸡蛋怎么煮这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、煮鸡蛋看似简单，却很有学问。

2、若煮法不当，会破坏鸡蛋的营养成分。

3、 将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。

4、这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。

5、 鸡蛋用小火烧开后，再改用文火煮分别计时3、5、8分钟，捞出过凉即可。

6、“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。

7、“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。

8、“8分钟鸡蛋”就是中国传统的熟鸡蛋。

9、 煮熟的鸡蛋应取出来让其自然冷却，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。

10、 据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。

11、“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。

12、“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。

13、美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇（HDL）反增加10％。

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