核桃的正确吃法陈允斌（核桃的正确吃法）

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1、核桃食用时要注意以下问题：核桃要吃得适量 核桃因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响。

2、2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉 有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

3、 3、应该适量、长期、坚持服用 核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。

4、一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在20-40克左右，大约相当于四五个核桃。

5、同时应该适当减少脂肪摄入，以避免热量摄入过高。

6、 4、上火、腹泻的人不宜吃 中医上讲，核桃火气大，含脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。

7、5、核桃不能与鸡肉一起食用，支气管扩张等患者不易食之。

8、6、核桃不宜与酒同食 7、食用核桃时忌饮浓 因为核桃中含有丰富的与元素，叶中含有鞣酸，鞣酸会与核桃中的、结合，生成不溶性的沉淀物，不易被吸收，所以食核桃忌饮浓茶。

9、8、患者忌多食核桃 核桃中含脂高，但它可降低胆固醇，所以可预防。

10、而患者是由于糖代谢紊乱所致，在上要忌食含高脂肪、高糖类食物，吃含油脂高的核桃会使糖尿病病情加重，所以糖尿病患者须注意，尽管核桃不属于含糖类高的食物但仍不宜多吃。

11、 9、 核桃的食用方法 除了生吃核桃仁之外，核桃仁还可以煮食、炒食、蜜炙、油炸等。

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