山东手造：麻湾梅花刀

九曲黄河蜿蜒奔腾，在流入东营市的第一站便是闻名一方的古老村落——龙居镇麻湾村。说到麻湾村，附近十里八乡的人们首先想到的便是麻湾王家铁匠。

麻湾“梅花”刀具的锻打工艺始于明末清初，兴于清同光年间，距今已有两百余年的历史。铁匠出身的创始人王辉凭借一手精湛的打铁技艺闻名一方，打造的农具、刀具供不应求，是当时方圆百里有名的铁匠艺人。光阴荏苒，日月如流，从首代传人王辉算起，至现任传人王海乡，麻湾“梅花刀”已传承发展至第五代。

“下料、煅烧、锻打、磨光、淬火一道道工序都是人工完成。只有熟练掌握每一项工序流程，才能打制出经久耐用的作品。”有着40多年锻打经验的王海乡说，锻打不止是一项力气活，更是一项精细活。

“根据不同的用途，在下料时我会选用不同的材料，淬火时也是一样，不仅仅是用水，有时也会用到油。”多年锻打，王海乡在继承祖传传统工艺的同时，结合现代锻造方法，改进淬火工艺，苦心钻研，不断创新，制作出的刀具、农具更加加结实耐用，同时分量适中，尽显传统工艺技法之美。

多年来在坚守质量的前提下，麻湾梅花刀畅销鲁北广大地区，农业生产、日常生活中随处可见梅花刀的身影。“这里的刀具中间夹钢，椅背厚，刃口锋利，韧度高，刀身光芒饱满。”前来购买定制的村民都用“熊背冰身白纸刃”来形容麻湾梅花刀。

2022年，梅花刀锻造技艺被评为东营市非物质文化遗产，对此王海乡深受鼓舞 ：“我会一如既往地把每一把刀做好，把这门手艺传承下去，发扬光大。”

大众网·海报新闻记者 陈子昊 东营报道

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